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Está demostrado: la sal incrementa el riesgo de sufrir una muerte prematura

Un estudio que duró casi 25 años estableció los vínculos de la sal y sus efectos en una población de 2.750 personas.

En una investigación llevada a cabo por científicos norteamericanos y que fue publicada en el International Journal of Epidemiology, se demostró que los riesgos de fallecer prematuramente aumentan con el consumo excesivo de la sal.

Tras evaluar parámetros de consumo diario entre 1.200 y 9.000 miligramos de cloruro de sodio, se estableció una relación directa entre la proporción de sal consumida y los casos de muerte prematura. La incidencia fatal era menor en personas de poco consumo en comparación con el rango más alto.

Los investigadores tomaron como referencia a 2.744 personas, con edades entre los 30 y 54 años, que además padecieron de un aumento de la presión arterial. Un total de 272 individuos fallecieron en un lapso de 24 años.

Las tomas regulares de muestras de orina fueron uno de los métodos por los que se determinó el nivel de consumo de sal de los participantes.

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