Receta de brócoli gratinado con queso

[Keylienis]

Receta de brócoli gratinado con queso

Ingredientes

2 libras de brócoli sin tallo (unas 8 tazas de flores)
½ cucharada de sal
2 tiras de bacon (troceadas)
1/3 taza de harina
5 huevos (batidos)
½ taza de crema
1 taza de leche
1 cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de mostaza
½ libra de queso (rallado)

Preparación

En una cacerola de 3 litros de agua pon ½ cucharada de sal y deja hervir. Agrega el brócoli y deja que se cocine al hervor durante 3-5 minutos hasta que al pincharlo con un tenedor lo sientas tierno pero firme. Escurre y lava con agua fría para que no siga cocinándose.

[Keylienis]

Mientras, ve salteando los trozos de bacon en una sartén a fuego moderado hasta que se doren, pero no estén aún crujientes. Vierte en un plato que tenga encima una toalla, para absorber el exceso de grasa. Reserva.

Precalienta el horno a 215-220º C. Toma un molde refractario y engrásalo con mantequilla. En un tazón bate los huevos, agrega la harina y luego la crema y la leche. Añade la pimienta negra, la sal y la mostaza. Incorpora alrededor de 1/3 de queso.

Toma el molde engrasado y coloca el brócoli cocido. Encima rocía otro tercio de queso. Ahora ve poniendo los trozos de bacon y arriba vierte la mezcla de huevos. Mueve un poco el brócoli de modo que se cuele por las grietas y esquinas. Espolvorea todo con el queso restante.

Hornea de 30-40 minutos hasta que cuaje. Si ves que la parte superior luce dorada, tapa el molde con papel de aluminio, de ese modo se cocerá todo un poco más sin llegar a quemarse.

[Miamor]

:134:

[Keylienis]

[eitana]

Visitando y dejando mi apoyo a este estupendo foro 
Muchas gracias por el lindo tema.
Feliz martes 

[Krystal]