Sopa de cuscús

[Keylienis]

Sopa de cuscús

Ingredientes:

7 tazas de caldo de verduras
2 o 3 cucharadas de ají pimiento rojo
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
1 taza de cuscús
1 1/2 tazas de brócoli, cortado en pequeños trozos, más pequeños que el dedo pulgar
1 1 / 2 tazas de floretes de coliflor, cortada en pequeños trozos más pequeños que el dedo pulgar
4 cucharadas de tomates cherry secados al sol, picado (opcional)
4 cucharadas de cebolla de verdeo, cortadas en rodajas finas
100 gr de queso de cabra

Preparación:
En una olla grande incorpora el caldo, el pimiento rojo y el aceite de oliva. Cuando empiece a hervir retira la olla del fuego y agrega el cuscús. Espera dos minutos y agrega el brócoli y el coliflor. Espera otros dos minutos y ya verás que está listo. Sirve y coloca encima de cada plato algunos tomates secos, un poco de cebolla de verdeo picada y algunos trozos de queso de cabra.

¡Listo, a saborear este delicioso plato!

[Keylienis]

Algunos secretos

Tienes que controlar muy bien el tiempo de cocción y tener cuidado que las verduras no se sobre cocinen, ya que corres el riesgo de que se deshagan. Elige un buen caldo de verduras ya que es  uno de los ingredientes base de esta receta y le aportará gran parte de su sabor.

Este plato rinde para cuatro a seis personas.

[Miamor]

:134:

[Keylienis]

[eitana]

 

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[Krystal]