Autor Tema: Receta - Arroz cremoso con salmón (Leído 25 veces)

Krystal · « **on:** 04 de Septiembre de 2023, 10:34:48 am »

Arroz cremoso con salmón

Ingredientes
250 grs de arroz.
200 grs de salmón.
3 dientes de ajo.
1 cebolla pequeña.
1 pimiento verde.
1 litro de agua.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 pizca de sal.

Instrucciones
Limpiar el salmón.
Retirar la piel y las espinas. Estas se hervirán en agua para obtener un caldo de pescado.
Picar el ajo, la cebolla y el pimiento muy fino y rehogar en el aceite de oliva a fuego lento.
Cuando hayan pochado, añadir el arroz para que se rehogue también.
A continuación, incorporaremos el caldo de pescado, pondremos a fuego intenso hasta que comience a cocer. Añadiremos la sal.
Cuando comience a cocer bajaremos la intensidad del fuego que quedará a fuego medio.
A continuación, incorporaremos el salmón a trocitos y continuaremos hasta que vaya desapareciendo el caldo.
Deberá quedar cremoso y no completamente seco.
Puede adornarse con perejil.