Autor Tema: APROVECHAMIENTO-HOJAS DE ZANAHORIA (Leído 72 veces)

☔Pulgarcita☔ · « **on:** 01 de Agosto de 2023, 07:31:01 pm »

APROVECHAMIENTO-HOJAS DE ZANAHORIA
NO LAS TIRES A LA BASURA
Las hojas de zanahoria se comen.
No son tóxicas y son sabrosas
Antiguamente la zanahoria se cultivaba por sus hojas y aromáticas semillas y no por su raíz. Existen unos pocos informes sobre alergias activadas por estas hojas, lo mismo que con el maní.

Las hojas de zanahoria son nutritivas, ricas en proteinas, minerales y vitaminas. Contienen 6 veces más Vitamina C que la raíz y Vitamina K, son también fuente de Potasio y Calcio. Es MUY IMPORTANTE comprarlas de cultivo orgánico. O mejor si las cultivas tu mismo. Las hojas compradas normalmente pueden contener pesticidas que se usan en agricultura. Como en muchas otras verduras.

Se usa de la misma forma que el perejil.
1- Picada con ajo en crudo para agregar a otras verduras o a la carne.

2- Como parte de caldos, guisos o sopas. En el ramo de hierbas que se le ponen.

3- En vinagreta o pesto para ensaladas. Machacadas crudas, por ejemplo: con granos de mostaza, aceite, miel y nueces.

4- En ensalada. Crudas, o mezcladas con otras hojas verdes.

5- En batidos verdes. Unas pocas mezcladas con un batido de frutas. Darán frescura, sabor y color verde (clorofila).

6. Como té. Es un té desintoxicante y bueno para los problemas urinarios. Poner agua hirviendo sobre un puñado de hojas de zanahoria y dejar que se enfríe.

7- Como si fuera espinaca. Salteada con otras verduras, con ajo, con cebolla, como cualquier otra verdura.