Autor Tema: Comida Tradicional de Navidad en Puerto Rico (Leído 110 veces)

100%Boricua · « **on:** 16 de Febrero de 2022, 10:10:58 pm »

Comida Tradicional de Navidad en Puerto Rico

En el continente americano, es posible que tengas pastel de frutas, ponche de huevo y jamón para Navidad. En Puerto Rico, la Navidad es como otros días festivos importantes, como el feriado puertorriqueño de Acción de Gracias , cuando las personas que viven en la isla tienen un menú en particular.

Eche un vistazo a cómo los que viven en Puerto Rico han transformado las delicias navideñas estadounidenses en su propia versión de exquisitez, como las especialidades puertorriqueñas: cochinillo asado, tembleque, coquitos y pasteles .

Tembleque
Tembleque , que significa «temblor o meneo», en español, es un pudín a base de coco que se vuelve suave y fácil después de una rica comida navideña. Cremoso y jiggly, este dulce dulce puertorriqueño es perfecto para las vacaciones, fiestas o en cualquier momento en que se requiera un postre especial.

Tembleque se prepara cocinando leche de coco, leche (opcional), sal, maicena, canela y azúcar. Las recetas pueden incluir especias como clavo de olor, vainilla y nuez moscada o saborizantes adicionales como ron, agua de azahar y crema de coco, o pueden adornarse con menta, almendras, fruta, jarabe con sabor o virutas de chocolate.

Lechón Asado
Lechon , o cochinillo asado, es una especialidad regional. Debido a la cantidad de tiempo que lleva preparar un cerdo en un asador, es una tradición de fin de semana y un favorito para las reuniones grupales.

En Navidad , un cerdo asado entero es como la versión puertorriqueña del centro de mesa de una mesa navideña, ya que está en exhibición, con su carne jugosa encerrada en una capa externa de piel gorda y crujiente.

A menudo es un tema de conversación por parte de la familia por un tiempo, como de qué granja proviene, qué hierbas y condimentos se usaron para prepararlo y, por lo general, la pregunta más importante: «¿Cuándo estará listo?»

Pasteles
Pasteles, o pasteles de carne, son una comida tradicional de Navidad. Generalmente hechas con carne de cerdo, están envueltas en hojas de plátano para una apariencia festiva y navideña.

Son similares a los tamales mexicanos, pero están hechos de plátano verde o plátano y yautia (un tubérculo almidonado cultivado localmente) como la masa. Son bastante laboriosos de preparar, por eso los encuentras solo en ocasiones especiales.

Algunas variedades de relleno pueden incluir pollo, cerdo, ternera, aceitunas, alcaparras, almendras, papas, dátiles, pasas o garbanzos. Los condimentos populares incluyen hojas de laurel, cebolla, pimientos rojos, salsa de tomate, ajo en polvo, cebolla en polvo y aceite de achiote.

El ensamblaje de un pastel típico implica una hoja grande de papel pergamino, una tira de hoja de plátano que se ha calentado sobre una llama abierta para que sea flexible y un poco de aceite de achiote en la hoja. Luego se coloca la masa sobre una hoja de plátano y se rellena con la mezcla de carne. El papel se dobla y se ata con una cuerda de cocina para formar paquetes. No es inusual que una familia haga de 50 a 100 a la vez.

Coquito
Coquito es la versión de Puerto Rico del ponche de huevo. Es una bebida alcohólica a base de coco que combina ron, canela, clavo, leche de coco, vainilla, leche condensada azucarada y huevo. Es una bebida rica y cremosa, y por lo general, casi todos los hogares puertorriqueños tendrán un vaso listo el día de Navidad .

Los coquitos generalmente se sirven en vasos de chupito o tazas pequeñas y se adornan con nuez moscada rallada o canela.

Los coquitos llevan el nombre de coqui , que es el nombre común de varias especies de pequeñas ranas que son nativas de Puerto Rico. Se denominan onomatopéyicamente por la llamada de apareamiento muy fuerte, que los machos hacen por la noche.