Autor Tema: Receta de salmón asado con tomate y aceitunas negras (Leído 46 veces)

Keylienis · « **on:** 08 de Mayo de 2017, 09:31:47 pm »

Receta de salmón asado con tomate y aceitunas negras

Ingredientes:

1,2 kilogramo de salmón
100 gramos de tomate
50 gramos de aceite de oliva
6 aceitunas negras
5 hojas de rúcula
2 cucharadas de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Lava los tomates y corta en pequeñas tiras. Pica las aceitunas negras y deja reposando en un recipiente.

Retira los huesos y la cola del filete de salmón. Sazona con un poco de sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva.

En un tazón mediano añade el tomate, las aceitunas y unas cuantas hojas de rúcula. Agrega el filete de salmón sazonado y remueve el contenido con la ayuda de una cuchara.

Precalienta el horno a 200 grados. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y vierte una cucharada de aceite de oliva. Al cabo de varios minutos retira el asado de salmón del horno y colócalo en un plato. Desecha la rúcula y mezcla bien antes de servir. Acompaña la receta con un poco de queso parmesano esparcido por toda la superficie del contenido.