Tarta de fresa fría - saludables, sin azúcar y con pocas calorías para Navidad

[Mamy]

Tarta de fresa fría - saludables, sin azúcar y con pocas calorías para Navidad

Ingredientes
Para la base
70 g de frutos secos tostados (sin sal)
50 g de dátiles
Aceite de coco

Para el relleno
300 g de
fresas
200 g azúcar mascarpone
30 g de dátiles
Fresas (para decoración)

Preparación
Para la base
Pondremos a remojar los dátiles en agua caliente por 10 minutos.
Llevaremos los anacardos, las avellanas, los dátiles y el aceite de coco a la licuadora o trituradora favorita. Deberá quedarte una consistencia arenosa.
Coloca la mezcla en el molde, hasta que cubrir la base por completo.
Llevamos a refrigerar.

Para el relleno
Pondremos a remojar los dátiles en agua caliente por 10 minutos.
Lavaremos y cortaremos las fresas.
Llevamos a la licuadora y dejamos hasta tener una consistencia líquida.
Agregamos el queso mascarpone y seguimos triturando hasta obtener una consistencia deseada.
Llevamos el relleno a la base.
Metemos a refrigerar por 1 hora.
Saca, adorna con fresas y listo.
Sirve y disfruta.

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