Autor Tema: Ensalada de pollo al curry con frutas y vegetales (Leído 44 veces)

Keylienis · « **on:** 08 de Mayo de 2017, 09:29:43 pm »

Ensalada de pollo al curry con frutas y vegetales

Ingredientes:

¼ taza de yogurt
1 cucharadita de curry en polvo
1/8 cucharadita de jengibre en polvo
8 cucharaditas de mayonesa
½ libra de pechugas de pollo cocidas (sin piel ni hueso, cortadas en dados)
¼ taza de pimiento rojo (cortado en dados)
1 taza de tomates peras (cortados a la mitad)
1 taza de pepinos (cortados en rodajas)
8 uvas (cortadas en dos)
¼ taza de piña triturada (sin líquido)
1 cucharadita de cebollino (troceado)

Preparación:
Mezcla el yogurt, la mayonesa, el jengibre, el curry, el cebollino y la sal. Agrega la piña y remueve todo.

Suma el pimiento, el tomate y el pepino. Ahora incorpora el pollo y las uvas. Tápalo y guárdalo en la nevera como mínimo por media hora.

Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga.