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Autor Tema: 🌸🌸Berenjenas Rellenas🌸🌸  (Leído 161 veces)

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🌸🌸Berenjenas Rellenas🌸🌸
« : 16 de noviembre de 2016, 07:31:26 am »

Berenjenas rellenas de picornells

Ingredientes {para 2 personas}
Para la salsa {salen 96 gr}:
6 cdas. salsa de soja
1/2 cebolla, cortada en brunoise
60 ml. vinagre de arroz {ella pone de malta}
2 cucharadas de melaza
2 cdas. zumo de limón {ella pone 1cda. de extracto de tamarindo}
1 hoja de alga nori, a trozos
3 ajos
1/4 cdta. ralladura de limón
1 pizca de clavo

Para las berenjenas:
2 berenjenas
1/2 cebolla, cortada en brunoise
1 ajo, picado
1 zanahoria pequeña, rallada
4 picornells o rebozuelos, picados
1 cda. AOVE Señorios de Relleu
Salsa de tomate casera
Poner agua en una olla a hervir. Limpiar las berenjenas y cortar el tallo. Poner dentro de la olla a hervir, tienen que hervir hasta que estén blandas.
Mientras haremos la salsa worcestershire. Poner todos los ingredientes en una Turmix o en la Thermomix y picamos todo. Poner en un cazo el líquido resultante y cocinar durante 10 minutos a fuego lento. Listo!, poner en un bote y cuando esté frío podemos reservar en al nevera por varios meses.
Volvemos a las berenjenas. Cortar las berenjenas por la mitad, vaciar la pulpa. Turmixar o picar con la Thermomix, la pulpa de la berenjena, hasta hacer puré. Cepillar el interior de las berenjenas con una cucharadita de salsa y reservar.
Precalentar el horno a 180ºC.
Mientras, en una sartén a fuego lento, con una cucharada de AOVE, sofreír la cebolla y el ajo, cuando empiecen a transparentar añadir la zanahoria rallada y las setas picadas. Sofreír todo, si vemos que empieza a quemarse añadir unas cucharadas de caldo de verduras o agua. Cocinar unos 5 minutos. Sacar del fuego y mezclar con la pulpa de la berenjena, salpimentar pero con cuidado, la salsa lleva sal de la soja y la salsa de tomate casera también, así que condimentar con poca sal y pimienta negra molida.
Con esa mezcla rellenar las berenjenas, poner en un recipiente para hornear, cubrir con salsa de tomate casera y las hornear durante 20 minutos.

Desconectado eitana

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Re:🌸🌸Berenjenas Rellenas🌸🌸
« Respuesta #1 : 18 de noviembre de 2016, 08:27:32 pm »


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Re:🌸🌸Berenjenas Rellenas🌸🌸
« Respuesta #3 : 28 de noviembre de 2016, 09:06:13 am »
 
Feliz lunes amigos, feliz semana
Gracias por el tema




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Re:🌸🌸Berenjenas Rellenas🌸🌸
« Respuesta #5 : 11 de junio de 2017, 12:08:14 am »
 
  Buen día a todos en este foro
Gracias por el tema

 
✿:¨~¨:Bendiciones de fin de semana:¨~¨:✿





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Re:🌸🌸Berenjenas Rellenas🌸🌸
« Respuesta #6 : 15 de junio de 2017, 08:10:52 am »
 

Visitando tu tema este día
Feliz jueves

Conectado Carlos

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« Respuesta #7 : 23 de junio de 2017, 10:00:24 am »
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« Respuesta #8 : 08 de julio de 2017, 08:38:49 am »
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« Respuesta #9 : 17 de julio de 2017, 08:31:23 am »
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Re:🌸🌸Berenjenas Rellenas🌸🌸
« Respuesta #10 : 25 de julio de 2017, 07:54:09 am »
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« Respuesta #11 : 28 de julio de 2017, 07:36:43 am »
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« Respuesta #12 : 31 de julio de 2017, 07:52:01 am »
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« Respuesta #13 : 07 de agosto de 2017, 09:32:47 am »
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« Respuesta #14 : 19 de agosto de 2017, 08:36:57 am »
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