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Autor Tema: Sopa de Wonton  (Leído 25 veces)

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Sopa de Wonton
« : 08 de noviembre de 2016, 07:29:19 am »
 

SOPA DE WONTON
Sopa para dos personas:
100 grs de pechuga de pollo
20 grs de caldo dashi en polvo
1 litro de agua
1 cucharada de salsa de soja
1 cebollín o puerro
1/2 cucharada de aceite de cacahuate
Relleno Won Ton:
100 grs de repollo crespo
50 grs de Shiitake
1 cebollín o puerro
2 zanahorias  (no muy grandes)
1 cucharada de soja
1 pizca de sal
Pimienta
1/2 cucharada de aceite de mani.
Partimos haciendo el relleno ya que lo necesitamos frío.
Rallar el repollo y las zanahorias, picar el cebollín o puerro finito y las setas muy menudas. Calentar el aceite en un wok y rehogar todo, revolviendo para que no se pegue. Lo dejaremos hasta ver que la mezcla haya reducido considerablemente.
Enfriar.
Se procede a rellenar. Tomar un disco de masa y con una cucharita se coloca el relleno en el centro, pintar los bordes con agua y unir la masa por la mitad, dejando los bordes libres.
Luego, plegar dos veces sobre si mismo cada borde, tanto el derecho como el izquerdo y formar el Won Ton. (Ver el enlace que tiene fotos del paso a paso).
Reservar los saquitos en una fuente enharinada hasta el momento de poner a la sopa.
Para la sopa, calentar el aceite a temperatura media, cortar la pechuga muy delgada, como si fuera para carpaccio. Saltear la pechuga de pollo, añadir el puerro y regohar, luego disolver el caldo dashi en el agua y apagar con ello la carne. Añadir la salsa de soja y cocinar por unos 10 minutos.


Desconectado eitana

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Re:Sopa de Wonton
« Respuesta #2 : 09 de noviembre de 2016, 08:12:13 pm »
 
Visitando y apoyando tu tema.
Gracias por compartir tu receta.

Te deseo un bonito miércoles.


 
 

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Re:Sopa de Wonton
« Respuesta #3 : 11 de junio de 2017, 12:03:14 am »
 
  Buen día a todos en este foro
Gracias por el tema

 
✿:¨~¨:Bendiciones de fin de semana:¨~¨:✿





Conectado Carlos

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Re:Sopa de Wonton
« Respuesta #4 : 12 de junio de 2017, 08:43:06 am »
Apoyando a este lindo tema y
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Conectado Carlos

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Re:Sopa de Wonton
« Respuesta #5 : 13 de junio de 2017, 08:55:58 am »
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Re:Sopa de Wonton
« Respuesta #6 : 14 de junio de 2017, 08:21:58 am »
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Re:Sopa de Wonton
« Respuesta #7 : 19 de junio de 2017, 08:11:24 am »
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Conectado Carlos

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Re:Sopa de Wonton
« Respuesta #8 : 23 de junio de 2017, 09:58:37 am »
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