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Autor Tema: PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION  (Leído 386 veces)

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PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« : 24 de agosto de 2017, 08:54:27 pm »








Leticia, Amazonas

Pescados como la gamitana, el paiche o pirarucú
(Arapaima gigas), el dorado y el tucunaré, son la
base de los principales
platos de la región.
Es famoso también por el caldo
de tumba-cama.

Complementados con cazabe
(elaborado con yuca brava), plátano y frutas
exóticas como el arazá,
el copoazú
y el anón amazónico.








 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #1 : 24 de agosto de 2017, 09:29:49 pm »








Medellín, Antioquia

La gastronomía de la ciudad
corresponde a la antioqueña.
Entre los platos típicos
se destacan la bandeja paisa,
plato fuerte
representativo de la región, y
la arepa paisa, la cual se come
usualmente con
acompañamientos.

El desayuno es común
acompañarlo con
chocolate, calentao
(sobras calentadas
del día anterior)
y parva, la cual es un
componente tradicional de la
gastronomía antioqueña,
conformada por una amplia
variedad de piezas de
panadería, entre las que
se destacan el pandequeso,
el bizcochuelo, el pandero, el buñuelo,
el pandebono y el pan.





 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #2 : 24 de agosto de 2017, 11:44:02 pm »








Arauca, Arauca

El más típico y popular de los platos
llaneros, una ternera joven aun no
destetada, que se asa a la brasa
con calor indirecto.

Tiene su origen en el pasado, en las
grandes arrierías a campo abierto que
duraban varios días y en las que, por
razones de economía, era preferible
sacrificar una hembra joven para las
comidas, antes que un animal adulto o
un macho que podía llegara a valer
más en los mercados de destino.

En este asado popular siempre
aparecen los otros dos ingredientes
que simbolizan la vida
en las llanuras:
La yuca, alimento amazónico por
excelencia, que recuerda el estrecho
contacto con las comunidades
indígenas, y el plátano, el fruto traído
por los españoles que sin duda se
adapto a las condiciones y al gusto
de los seres humanos que pueblan
la inmensa llanura.





 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #3 : 24 de agosto de 2017, 11:48:46 pm »








Barranquilla, Atlántico

El plato típico de la ciudad es
el arroz de lisa (pescado), el cual
se sirve con bollo de yuca.
Muy característicos de la cocina
local son también el sancocho
de guandú con carne salada;
la butifarra; los bollos de yuca,
limpio, de mazorca, de angelito;
el queso costeño; fritos como
variedades de arepas, de las que
la de huevo es la
más importante,
las carimañolas,
las empanadas,
los pastelitos, el patacón,
los buñuelos de fríjol cabecita
negra y de maíz tierno
y el quibbe.





 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #4 : 24 de agosto de 2017, 11:52:05 pm »








Bogotá, Cundinamarca

Dentro de los platos típicos
bogotanos se puede destacar
el ajiaco santafereño,
que es una sopa preparada
con pollo, papa de diferentes
variedades, mazorca y guascas
(una especia), usualmente se le
adiciona crema de leche y
alcaparras y se acompaña de
aguacate y una deliciosa
crema de curuba.

Otros platos tipicamente
bogotanos son:
DULCE DE PAPAYUELA.
MERENGÓN.
POSTRE DE NATAS. ...
BUÑUELOS BOGOTANOS. ...
OBLEAS.
ALBONDIGON BOGOTANO. ...
CHOCOLATE SANTAFEREÑO.





 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #5 : 24 de agosto de 2017, 11:52:52 pm »








Cartagena de Indias, Bolívar

La gastronomía propia de
Cartagena de Indias se asienta
en gastronomías tradicionales
llegadas de España, y varios sitios
del África, que más tarde se
convertirían en la base para la
creación de su propia gastronomía.

Una de las más populares
tradiciones gastronómicas
proviene del África,
y es la venta de frutas,
por parte de las
“Palenqueras”, que se encargan
de vender en varios puntos de la
ciudad, fruta fresca, o a
manera de salpicón.

Igualmente, los cartageneros,
poseen las mismas comidas
típicas que el resto de la Región
Caribe en Colombia,
como la arepa de huevo,
la carimañola, coctel de camarón
entre otros mariscos,
el buñuelito de fríjol, la Kola Román,
entre otras comidas.





 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #6 : 24 de agosto de 2017, 11:53:01 pm »








Tunja, Boyacá

Tunja gastronómicamente es
reconocida por su plato típico,
el cuchuco de espinazo,
preparado con espinazo de cerdo,
cuchuco de trigo, papas
sabaneras y criollas, arvejas
verdes, habas, cebolla, entre
otros, haciendo del plato un
delicioso caldo Boyacense.

Como postre se degusta torta
de cuajada, esponjado de
curuba, plátanos maduros
asados y rellenos con queso
y dulce: además destacan
los dátiles de Soatá,
únicos en el mundo.






 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #7 : 24 de agosto de 2017, 11:53:10 pm »








Manizales, Caldas

La influencia antioqueña en la comida
de Manizales se percibe en platos
como la bandeja paisa, que entre otras
cosas incluye fríjoles, chicharrón
y huevo; y la mazamorra, que
contiene leche, maíz y panela.

Entre los platillos que no deben
dejarse pasar en Manizales, está
el asorrete, un suculento
pastel de carne de res
con tocino, y la lengua de res en
salsa de cilantro y tomillo, para aquellos
temerarios viajeros que deseen
aventurarse a probar algo diferente.
Estos dos platillos pueden
acompañarse con las
tradicionales arepas,
panecillos de maíz rellenos de queso.

Para endulzar el paladar
después de una exquisita comida,
no pueden faltar los postres
tradicionales como la macana,
una natilla preparada con leche,
huevo, galletas y azúcar;
los crujientes buñuelos colombianos,
el arequipe (también conocido
como dulce de leche) o la típica crema de café.

Las bebidas no se quedan atrás,
en Manizales se acostumbra tomar
la mistela, una dulce y refrescante
bebida hecha a base de aguardiente,
almíbar, manzanilla y mejorana.





 


 
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« Respuesta #8 : 25 de agosto de 2017, 12:16:52 am »








Florencia, Caquetá

Dentro de los platos típicos de Florencia
se destaca el pescado moqueado
o “moquia’o”, receta indígena
que consiste en cocinar
bajo tierra el
pescado envuelto en hojas de
plátano.

También son populares los
envueltos de maíz con queso y panela,
la torta de yuca y los insulsos,
evidencia de una fuerte influencia
de la gastronomía del Tolima Grande.

La ternera a la llanera cuenta
también con un alto grado de
difusión entre las prácticas
gastronómicas de Florencia.

Entre las bebidas y postres
se destacan aquellos elaborados
con frutas exóticas como elarazá,
cocona, copoazú, chontaduro y
uva caimarona.

El plátano también hace parte
importante de la dieta de la
región, utilizándose en
preparaciones como la chucula
(colada de plátano).





 


 
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« Respuesta #9 : 25 de agosto de 2017, 12:17:02 am »








Yopal, Casanare

La gastronomía de Yopal, se
caracteriza por los deliciosos
platos a base de carne
(mamona) y variedad de
pescados.

Uno de los platos más
interesantes es la tortuga
asada, el caparazón es
rellenado con picadillo de
carne de tortuga, frijoles
y pollo, acompañado
de arroz y plátanos cocidos,
pisillo de chiguire, guarruz,
masato, hayacas y muchos más.

Otra singular característica
en la gastronomía de Yopal
es las aves al barro, se trata
de gallos gallinetas, perdices,
etc. sazonadas y
posteriormente cocidas
n barro sin desplumarlos,
al retirar el barro juntamente
con las plumas  queda la
deliciosa carne.





 


 
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« Respuesta #10 : 25 de agosto de 2017, 12:17:16 am »








Popayán, Cauca

Los platos típicos de la ciudad son un
legado de la interacción cultural
española e indígena, integrando
componentes propios de la región
con frutos traídos de España,

CARANTANTA: es un tipo de
pasa boca frito que resulta del
pegado que deja en la paila el
proceso de elaboración de la
masa de maíz con la que se hacen
las tortillas.

APLANCHADO: pasa boca
horneado, a base de
harina, azúcar y
mantequilla.

SOPAS: Caldo batido, sancocho
de gallina, sancocho de platano,
sopa de tortilla, sango, sopa
de carantanta, sopa de envueltos,
sopa de legumbres, de hortalizas
y masitas.

PLATOS: Empanadas de pollo,
tamales de pipián,
empanadas de pipián,
ternero, tripaso de maní,
papas chorriadas con
guiso de maní.

VEGETALES: Papitas de huerta
fríana, ullucos,
envueltos de maiz

Salsas y aderezos: ají pique,
ají de maní, aji de piña, salsa crema.

PASTELES: pastel de tortilla,
pastel de arracacha,
orta blanca, torta de banano.

AMASIJOS: cucas, envueltos
de choclo, molletes, pambazos,
rosquillas, hojaldras, gelatinas
de pata, mantecadas de yuca.

Se destaca en Popayán
el plato de nochebuena
por su contenido, compuesto
por hojaldras, rosquillas,
dulce blanco -manjar payanes,
diferenciado del de otras regiones
por las mayores proporciones
de leche que contiene-,
manjarillo, dulce cortado, desamargados, entre otros.






 


 
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« Respuesta #11 : 25 de agosto de 2017, 12:17:33 am »








Valledupar, César

El plato típico es el sancocho
Trifasico, infaltable
acompañante de las
parrandas vallenatas.

Tradicionalmente
la gastronomía se ha
basado en alimentos
como el maíz, con el que se
preparan arepas de queso,
arepas limpias, bollos limpios
y de mazorca, arepuelas, chicha,
mazamorra y empanadas;
la yuca, que se consume en
sancochos, cocida en agua salada
o asada acompañada con queso
fresco tipo vallenato;
y carnes de res, chivo,
cerdo o pescado de río como
el bocachico.

Otros platos son:

viudo de pescado
Carne oreada
Chicha de Arroz
Guarapo de caña





 


 
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« Respuesta #12 : 25 de agosto de 2017, 12:35:08 am »








Quibdó, Chocó

El arroz con longaniza es
el plato típico chocoano.
También se ven otros platos
como el sancocho de las tres
carnes (pollo, carne de cerdo
y carne de res).

Otro de los productos de 
la cocina chocoana es la
longaniza ahumada,
el embutido de carne guisada y
condimentada con especies y
aliños de la localidad,
el biche o alcohol de caña,
destilado artesanalmente;
las almojábanas de harina de
yuca y queso, el plátano cocido y
frito, acompañado de queso
de leche de vaca muy salado,
y frito.

Otros platos:
Bacalao
Cambute (encocado de ollita o
encocado de caracol)
Caramelos de borojó
Jalea de coco con arroz
Jujú
Mermelada de borojó
Mondongo
Pampadas de primitivo
verde con queso
Pinchos de bravo o de atún
Sancocho de bravo
Sopa de queso con plátano frito






 


 
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« Respuesta #13 : 25 de agosto de 2017, 12:35:19 am »








Montería, Córdoba

La Mazamorra de Plátano maduro
es un plato típico de la región
Cordobesa.

La cocina es muy variada y
elaborada, emplea productos de
tradición indígena como el maíz y
la yuca que se han
complementado con otros
ingredientes como la
berenjena, la almendra de los
árabes, el arroz, plátano
y el ñame de las culturas
africana y asiática.

Estos alimentos, junto con
el pescado, la carne de res
y de cerdo, conforman l
la esencia de la cocina de
Montería.

Los asados acompañados
por tajadas de maduro frito,
arroz y suero costeño son
el pan de cada día en la región.





 


 
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« Respuesta #14 : 25 de agosto de 2017, 12:35:30 am »








Inírida, Guainía

El protagonista de la gastronomía
en el departamento es el plato
llamado Ajicero y el pescado.
La cocina de Guainía es una de
las más exóticas del país,
con variedad de platos y frutas
silvestres.

En frutas se encuentra el túpiro,
los caimarones, el yurí,
la manaca, el marañon,
la madura verde, los cubarros y
la palma de vino.

El llanero fundamentalmente
come carne de res, cerdo,
aves domésticas y salvajes:
pescado y animales de monte y
sabana: venados, zainos,
cachicamos, picures, lapas,
dantas, tortugas y chiguires.

Sus platos favoritos son ternera
asada, sancocho de gallina,
hayaca, picillo y picadillo.
Estos alimentos se
complementan con plátano,
yuca y arroz,
y desde luego, el ají no
debe faltar; lo mismo que
el café, que se toma desde
la mañana hasta el final del día.





 


 
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« Respuesta #15 : 25 de agosto de 2017, 12:35:45 am »






San José del Guaviare, Guaviare

El desarrollo del departamento
esta muy ligado a la vida del
río y su base alimenticia
es un buen indicador de
la relación del hombre
con el río.

El pescado moquiao
ahumado y el casabe,
una suerte de arepa hecha
a base de yuca,
son sabores que encuentran
en San José del Guaviare.

Ademas esta:

La chicha de moriche
Sancocho de Gallina Tapacura
Caldo de Plátano Verde
Dulce de mango verde
Esponjado de Carambolos
Dulce de Arroz o Postre Garza
Dulce de Marañon






 


 
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« Respuesta #16 : 25 de agosto de 2017, 01:04:22 am »








Neiva, Huila

Entre las comidas  típicas están
el asado de cerdo y la famosa
lechona, acompañado con
bastimento  variado como
el maduro cosido, batata o
patata dulce, yuca asada,
la  arepa orejadeperro,
los insulsos en envuelto
de estaca.

Una buena parte de los platos
suculentos de la cocina
huilense, estimados en razón
de la delicadeza de su factura,
elaborada con técnica y sabia
sazón, son de invención reciente
a principios del siglo XX,
y se conservan gracias al
esfuerzo de un reducido
número de familias
apasionadas en esto de
sostener la autenticidad.
Las recetas se transmiten
por vía oral.

Algunos Platos y Delicias Típicas

· Asado Huilense
· Estofado de Chivo
· Cocidos y sancochos
· Guiso saperopo
· Bizcochuelo
· Achiras
· Arepa "orejeperro" o de "angú"
· Caldo de cuchas
· Sudados de bocachico, bagre,
  capaz y pataló
· Tamales de bijáo
· Viudo de bocachico o capaz
· Almojábanas , queso fresco






 


 
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« Respuesta #17 : 25 de agosto de 2017, 01:04:36 am »








Riohacha, La Guajira

La herencia wayúu es el chivo
en diversas presentaciones:
asado, guisado, cecina, asadura
(vísceras) y el friche
(vísceras fritas en la sangre
del mismo animal).

Otros platos son:
arroz de camarón,
sierra en escabeche con arroz
de fríjol guajiro, arroz de chorizo,
arroz de chipichipi,
salpicón de bonito,
salpicón de cazón,
salpicón de chucho,
ensalada de raya,
albóndigas de macabí,
arepuela de anís,
arepa de chichigüare,
arepa de canchafa (Machobayo),
arepa de corozo (Galán),
pudín de yuca (Tomarrazón),
chicha de maíz fresco,
jugo de níspero,
jugo de iguaraya,
jugo de cereza silvestre,
jugo de uvita de lata,
tortuga frita en su propia grasa
y el arroz de tortuga.





 


 
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« Respuesta #18 : 25 de agosto de 2017, 01:04:53 am »








Santa Marta, Magdalena

La gastronomía de Santa Marta
se ha creado en torno a factores
como su ubicación sobre
el mar Caribe, la variedad
de climas de la Sierra Nevada
de Santa Marta y la mezcla
cultural de europeos e indígenas.
En la fotografía podrán apreciar
el famoso cayeye.

Platos basados en los mariscos,
arroz de coco, cocadas o con carnes
provenientes de los municipios
ganaderos de Magdalena.

Además, la comida cotidiana
del samario se basa en
preparaciones hechas con
guineo verde
(banano sin madurar)
sea este cocido para hacer
el cayeye, o frito en tajadas
y cualquiera de sus variantes;
yuca cocida con queso y
mantequilla o preparada
en bollos; arroz y sopas
de pescado; o como en el resto
del país, se usa harina
de maíz para hacer arepas,
empanadas y bollos.

¿Y mi postre?:
 los postres y dulces típicos
de Santa Marta le alegran el día
hasta la personalidad más agría.

No es para exagerar, pero si algo
sabemos muy bien de la Costa
es que sus postres y dulces,
por sabor e inventiva, ruborizan
cualquier pastelería francesa.
Así que mejor si vas preparando
tus papilas gustativas para
disfrutar
Bolas de tamarindo,
masita dulce, cocadas,
pastel de ñame,
dulce de mamey, entre otros. .





 


 
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« Respuesta #19 : 25 de agosto de 2017, 01:05:04 am »








Villavicencio, Meta

Los platos típicos son
representativos de la
gastronomía de los
Llanos Orientales:

Carne de ternera asada en
leña y adobada solamente con
sal y cerveza.

Se sirve acompañada con yuca,
papa y plátano;
opcionalmete se acompaña con un
guiso o salsa a base de ají
y una cerveza o limonada a
base de panela.

En la ciudad existe una gran
variedad de restaurantes y
asaderos que ofrecen varios
platos típicos de la región.

Este es el plato más representativo
de la región de los Llanos, d
de tal manera que puede
encontrarse en otras latitudes del país.

Hallacas, masa de maíz con
carne blanca y envuelta en
hoja de bijao.
Arepas de arroz, pan de arroz,
pan de yuca, envueltos de Mazorca
y Maíz, Tungos, Pisillo de pescado,
 Sancocho trifásico,
caldo de pata, sopa de picado,
caldo de pajarilla.





 


 
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« Respuesta #20 : 25 de agosto de 2017, 01:27:29 am »








Pasto, Nariño

Los platos representativos de la
gastronomía típica de Pasto son
el producto del mestizaje,
y la expresión de la fertilidad de las
tierras y de la laboriosidad
e la gente.

El plato más representativo
es el cuy asado a la brasa.

Otros platos son:

El hornado
Se trata de un cerdo preparado a
fuego lento en un horno de leña
durante 12 horas.
Su carne es blanda y sin grasa,
y la piel es absolutamente
crocante

Los hervidos
Se prepara con chapil
(un licor de la región) y se le
agrega pulpa de frutas como mora,
maracuyá o piña, y se sirve
caliente.
Su sabor es dulce y se toma
de a pocos, mientras está
humeante.

Helados de paila
Estos helados tienen una
preparación distinta a la de
cualquier otro helado,
pues se hacen de una manera
totalmente artesanal,
en la que en un recipiente
de cobre se pone jugo de frutas
y este, a su vez, está sobre una cama de hielo.





 


 
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« Respuesta #21 : 25 de agosto de 2017, 01:27:42 am »








Cúcuta, Norte de Santander

Son tradicionales platillos como
el pastel de garbanzo, el arroz
con pollo, el arroz con carne,
el arroz de arveja y
el arroz de yuca.
El mute, sopa preparada con carne
de cerdo, maíz, papa y garbanzos,
servida con arroz y
pasteles de garbanzo
y de yuca.
También se come la famosa
papa rellena.

Para disfrutar del sabor
autóctono y tradicional,
el plato recomendado
es el mute, el cabrito,
la pepitoria y las tradicionales
hallacas considerada como plato
 típico venezolano, son similares
a los tamales en Colombia.
Entre los postres se destacan
especialmente los dulces de leche
de cabra,
preparados con leche de cabra,
panela y jugo de limón.







 


 
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« Respuesta #22 : 25 de agosto de 2017, 01:27:53 am »








Mocoa, Putumayo

Referente a la comida típica
de Mocoa se encuentra el maíz en
sus diferentes modalidades,
mazamorra, chicha, arepas,
sopas, y el cuy es el animal
preferido para celebrar
diferentes actos de la vida.

Los putumayenses
integran a sus alimentos el
plátano siendo el principal
componente del delicioso
tacacho, y también yuca,
yota, chontaduro.

El tacacho, un puré que se
prepara con plátano verde;
los envueltos de maíz y
los jugos de frutos amazónicos
producen sabores típicos de
Mocoa y del departamento del
Putumayo.

Otros:
    Chicha de Arracacha
    Pinchos de Tortuga
    Sopa de Cambolos
    Jugo de Carambolos, Arazá
    Bishana






 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #23 : 25 de agosto de 2017, 01:50:55 am »








Armenia, Quindío

Comparte muchas similitudes
con los departamentos colonizados
por colonos Antioqueños,
como la bandeja paisa.

La mazamorra de maíz
endulzada con panela
o la aguapanela con queso
son bebidas típicas.

Las arepas de maíz con queso,
los buñuelos con natilla,
las solteritas, las obleas
con crema de leche,
los esponjados de fresa
y Guanábana y las brevas
con queso.

Existen además otros productos
como la forcha quindiana,
una bebida espumosa hecha
de harina de maíz, panela,
azúcar y agua.
Es dulce, cremosa y blanca.
Se come con cuchara y
se acompaña con empanadas,
chorizo u otros alimentos rápidos.





 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #24 : 25 de agosto de 2017, 01:51:05 am »








Pereira, Risaralda

Son reconocidos la morcilla y platillos
típicos como la famosa bandeja paisa
que debe su nombre a los grandes platos
sobre los que se sirven
abundantes
y diversos alimentos,
como fríjoles con garra.

El caldo donde se cocina la morcilla
tiene un alto grado de nutrientes
beneficiosos para la sangre.

La morcilla suele confundirse
con el chorizo, pero se
diferencia mucho
del chorizo por que esta es
un embutido de arroz mezclado
con sangre del cerdo y trozos
de tocino.
El chorizo lleva trozos de carne de cerdo.

Tamal, empanada,
papa rellena, chorizo,
morcilla y fríjoles, siempre caerán
bien si de sobremesa se incluye
un sirope, o una mazamorra
acompañada por un
dulce de guayaba;
o brevas y papaya en
almíbares, como postre.

El sirope es una bebida
tradicional y refrescante
hecha a base de panela,
clavos, canela y limón,
que se sirve bien fría.

Se usa para calmar la sed o como
sobremesa de cualquier comida.





 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #25 : 25 de agosto de 2017, 01:51:17 am »








San Andrés islas

Caracoles, langostas, camarones,
pargos pluma y rojos,
cangrejos negros
y truchas hacen parte
de los exquisitos platos que
pueden probarse durante el viaje.
El rondón es el plato más típico.

Para sazonar las recetas,
el coco y sus derivados
se convierten en
protagonistas culinarios.


La herencia inglesa
dejó en la isla plantas
aromáticas como los clavos,
canela y jengibre, las cuales
proporcionan a la
gastronomía isleña una
explosión de sabores.

Acompañan a los platos
arroz de coco,
patacones
(plátanos verdes fritos),
yuca y ñame.





 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #26 : 25 de agosto de 2017, 01:51:27 am »








Sincelejo, Sucre

En esta zona tiene la oportunidad
de disfrutar de una extensa carta
gastronómica, con pescados
y mariscos y el sabor de
la comida árabe que por efecto
de la trasculturación pasó
a ser un fenómeno
cultural propio.

No menos buenos son
los asados.

En Sincelejo se consume,
sino la mejor, una de las más
exquisitas carnes del mundo,
porque la calidad de ganado
sabanero criado en los verdes
pastizales es tipo exportación.

De la gastronomía sincelejana
se pueden degustar
el mote de queso,
plato característico de
la cocina sincelejana
y sucreña en general.

Se prepara a base de ñame,
queso costeño, cebolla
cabezona, ajo, aceite, suero
y sal, acompañado de arroz
blanco, también se puede
degustar de unas empanadas
a base de yuca llamadas carimañola.

La comida de mar en sus
variadas presentaciones
hacen parte de la
gastronomía de la ciudad,
debido a la cercanía
con el mar:
bandeja de pescado frito
acompañada con patacones,
ensalada de repollo, tomate
y cebolla, aguacate con
arroz de coco blanco o coco frito.





 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #27 : 25 de agosto de 2017, 02:55:28 am »








Ibagué, Tolima

La ciudad y el departamento
acunan variedad de platos
típicos muy famosos
en el país como el tamal,
la lechona,
los bizcochos de achira,
el viudo de
pescado, entre otros.

Tamal: es un plato destacado a nivel
nacional. Está compuesto de carne de res,
cerdo y pollo, arroz, papa, arveja, huevo,
comino, ajo, cilantro, perejil, sal y
pimienta, envuelto en hojas de plátano y
untadas con un poco de manteca.
Es considerado un ícono del folclor
tolimense. Por lo general, se consume
a la hora del desayuno. Se puede
acompañar con queso campesino,
pan y chocolate.

Sancocho de gallina: es una sopa típica
cocinada en fogón de leña que se
compone de pierna pernil de gallina,
plátano verde, yuca, papa,
arracacha, auyama, guiso de tomate
 y cebolla larga, mazorca, ajo y cilantro.
Se puede acompañar con arroz y aguacate.






 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #28 : 25 de agosto de 2017, 02:55:55 am »








Cali, Valle del Cauca

En la ciudad existe una
gastronomía diversa, existen
varias comidas que se destacan,
como el Sancocho de Gallina,
el Arroz Atollado.
La bebida típica de
Cali es el champús
y el cholado.

Otros platos son:
Empanadas vallunas
Aborrajados vallunos
Marranitas vallunas
Pandebonos vallunos
Manjar blanco valluno
Cholado valluno
Champús valluno
Lulada caleña






 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION (EN CONSTRUCCION)
« Respuesta #29 : 25 de agosto de 2017, 02:56:13 am »








Mitú, Vaupés

Los alimentos propios de los
indígenas hacen parte de
comidas como el pan de
arroz, la asadura y el capón
de auyama.

Las bebidas fermentadas
como la chicha y el guarapo
acompañan los frutos de la
tierra como la papa, la yuca
y el maíz.

A base de pescado y ají
preparan un caldo que ellos
llaman quiñapira, plato
catalogado como el más
representativo.





 


 
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #30 : 25 de agosto de 2017, 08:11:03 am »
Visitando a este lindo tema y
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #31 : 26 de agosto de 2017, 12:31:24 am »
Todo se ve muy  sabroso  yo quiero el plato paisa gracias  por compartir


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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #32 : 26 de agosto de 2017, 04:41:20 pm »
Precioso tema mi Chiqui, te quedo bello, ya me dio hambre  :125:


ღღ  La sencillez consiste en hacer el viaje por la vida, sólo con el equipaje necesario ღღ


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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #33 : 26 de agosto de 2017, 07:53:57 pm »
quiero ir a un restaurate  colombiano que presente asi sus platillos
yummmmiiiiii
cloncita comete un tamal de los que preparas :123:


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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #34 : 26 de agosto de 2017, 10:28:18 pm »
Todo se ve delicioso, yo quiero un poquito de todo.  :218:

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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #35 : 27 de agosto de 2017, 05:13:49 pm »
Lindo tema hay ke venir sin hambre a leerlo, deliciosoooo gracias Allison linda! abrazos amix.

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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #36 : 27 de agosto de 2017, 06:43:43 pm »

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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #37 : 28 de agosto de 2017, 04:37:10 pm »
Que Delicia Gracias
Precioso Tema- Saludos!


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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #38 : 29 de agosto de 2017, 02:57:14 pm »
Gracias por compartir tan lindo tema
Que rico se ve todo y delicioso  :113: :133:
 :103: :124: :124: :103:

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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #39 : 29 de agosto de 2017, 08:09:24 pm »
quiero ir a un restaurate  colombiano que presente asi sus platillos
yummmmiiiiii
cloncita comete un tamal de los que preparas :123:

Chiqui se los acaba todos en cada tanda que sale  :195: :195: :195: :195:


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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #40 : 31 de agosto de 2017, 09:56:49 am »
  :73:
 Mis saludos a
 este bonito foro

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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #41 : 20 de septiembre de 2017, 06:02:20 pm »

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« Respuesta #42 : 26 de septiembre de 2017, 08:45:38 am »
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« Respuesta #43 : 30 de septiembre de 2017, 08:32:45 am »
Visitando a este lindo tema y
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« Respuesta #44 : 03 de octubre de 2017, 08:26:52 am »
Visitando a este lindo tema y
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #45 : 06 de octubre de 2017, 04:17:47 pm »
saluditos en este bonito tema...Allison.  :113:

 

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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #46 : 07 de octubre de 2017, 04:31:10 am »
Gracias por compartirlos con nosotras saluditos.

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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #47 : 09 de octubre de 2017, 08:17:38 am »
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« Respuesta #48 : 14 de octubre de 2017, 10:38:38 am »
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #49 : 25 de octubre de 2017, 07:03:43 pm »
  :103: Buen tema. Da hambre  :105:
Un saludito al foro y
un abrazo para tod@s.
Que la esten pasando super bien  :103:
 :124:

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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #50 : 31 de octubre de 2017, 01:13:28 am »
Me encanta este tema :255:


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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #51 : 03 de noviembre de 2017, 09:00:33 pm »

-Si no siembras en la primavera, no cosecharás en otoño.-

Visitando tu lindo tema
que tengas una noche 
fenomenal.

Saludos Rincón Hispano.
 



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« Respuesta #52 : 08 de noviembre de 2017, 10:30:10 am »
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« Respuesta #53 : 15 de noviembre de 2017, 09:03:37 am »
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« Respuesta #54 : 16 de noviembre de 2017, 08:59:25 am »
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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #55 : 26 de noviembre de 2017, 09:08:16 pm »


- La vida no consiste en encontrarse a uno mismo
 sino en crearse a uno mismo-
Feliz noche Rincón Hispano.



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Re:PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS POR REGION
« Respuesta #56 : 30 de noviembre de 2017, 08:12:09 am »
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« Respuesta #57 : 02 de diciembre de 2017, 10:00:26 am »
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« Respuesta #58 : 16 de diciembre de 2017, 06:51:07 pm »
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